台式滷肉

这个食谱是原自 Youtube 。。。

【材料】：
梅花肉600g、五花肉600g、絞肉1斤、蒜仁1兩、青葱1兩、香菜1株、醬油1碗、醬油膏1/2碗、米酒頭4大匙、冰糖3大匙、白胡椒粉1/4小匙、五香粉1/4小匙、八角2粒、肉桂1/4小匙

【做法】：

1、梅花肉切塊、五花肉切塊，蔥切段、蒜切塊。

2、起油鍋放入肉塊炒出香味後，再放入絞肉、胡椒粉、酒、醬油、水、醬油膏拌勻，再蓋上鍋蓋煮25分鐘。

3、接著再把絞肉與肉塊分鍋煮。

4、再把絞肉加入肉桂粉熬煮入味即成完肉燥。

5、青菜切段、放入滾水中，燙熟後撈起，淋上香油，蒜末拌勻，擺盤再淋上肉燥即可完成「台式滷肉」。